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A história da oh my bread! começou com a Anya, nossa branding chef, natural da Rússia e residente em Santa Catarina desde 2015. A partir de um canal russo do Youtube, criou seu primeiro levain (o fermento natural, que é a alma dos pães de longa fermentação). Os primeiros pães feitos em casa foram compartilhados com os familiares e amigos; em seguida, vendidos na vizinhança com entregas de bicicleta. Já no ano seguinte surgiu a primeira lojinha física da oh my bread! em Joinville.
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O sucesso foi imediato. Não só a demanda por pães de fermentação natural de qualidade era grande, mas foram também surgindo pedidos de abertura de franquias. Ao longo dos anos, a produção se profissionalizou e as lojas franqueadas se espalharam. O comando da produção foi assumido pela chef Michele Alam, nutricionista e professora de gastronomia, que hoje comanda uma equipe com cerca de quinze padeiros especializados.
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A oh my bread! baseou-se sempre em três pilares: alta qualidade dos produtos, bons preços e ótima experiência de compra. A qualidade é garantida pela produção centralizada, pelo uso de farinhas de alto nível e pelo respeito ao processo da fermentação natural — isto é, a fermentação longa, realizada pelos microorganismos nativos do levain. O preço é calibrado para que o pão de fermentação natural se torne parte da rotina das pessoas, em vez de ser um artigo de luxo ocasional.
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A experiência de compra é garantida pelo ambiente acolhedor e pela facilidade de se comprar na loja ou no aplicativo da oh my bread! No app são feitos pedidos de entrega ou reservas (para se buscar posteriormente na loja). De forma simples, o cliente pode visualizar todos os produtos da loja mais próxima em tempo real: pães integrais e recheados, bisnaguinhas e pães de queijo, pães fatiados congelados, croissants, pizzas, bolos, cookies, pastinhas e diversos outros produtos artesanais (cafés especiais, geleias, granolas, queijos, vinhos, etc).
Em cada loja da oh my bread! você encontrará o que precisa para o café, almoço ou janta! Ou ainda, os ítens necessários para dar um belo presente! Temos belas sacolas, com fitas, tags e cartões, para você personalizar um super-presente para a pessoa querida do dia.
